poutargue corseMaison de la bottarga - Poutargue de qualité supérieurehttps://bottarga.corsicarecettes poutargue

commande poutargue Producteur artisanal de poutargue méditerranéenne
Qu'est-ce que la poutargue ou boutargue ?
La poutargue de mulet, également appelée « caviar de la Méditerranée », est un produit de la gastronomie méditerranéenne. Il s’agit d’un met élaboré à partir d’œufs de mulet salés et séchés, généralement servis en fines tranches.

L’origine de la boutargue remonte à l’Antiquité, où elle était consommée par les Grecs et les Romains. Aujourd’hui, elle est un produit typique de la cuisine corse, italienne, espagnole, grecque et provençale.

poutargue La poutargue de Maison de la Bottarga est produite de manière artisanale dans notre laboratoire, à partir d’œufs de mulet sélectionnés, qui sont extraits puis nettoyés avant d’être salés à la main. Les œufs sont alors séchés pendant plusieurs semaines dans le respect des tradition que nous ont transmis nos parents, ce qui leur confère une saveur unique.

boutargue La boutargue est souvent servie en entrée, accompagnée de pain grillé et de beurre, ou utilisée pour relever la saveur de certains plats, comme les pâtes, les salades et les poissons. Elle est très appréciée des amateurs de gastronomie pour sa saveur salée et umami, ainsi que pour sa texture;

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